Rohe Kürbispfannkuchen
Wir versuchen, das Beste aus der Kürbissaison zu machen, vor allem, weil man aus ihm eine Vielzahl von Gerichten zubereiten kann. Hier ist unser Lieblingsrezept für Pfannkuchen - eine tolle Option für das Frühstück.
Rohe Kürbispfannkuchen
Wir versuchen, das Beste aus der Kürbissaison zu machen, vor allem, weil man aus ihm eine Vielzahl von Gerichten zubereiten kann. Hier ist unser Lieblingsrezept für Pfannkuchen - eine tolle Option für das Frühstück.
Zutaten
| Kürbis 150 g |
| Mehl 170 g |
| Eier 2 Stück |
| Kefir 200 ml |
| Zucker 3 Esslöffel |
| Backtriebmittel (oder Backpulver) 1 Teel. |
| Salz |
| Pflanzenöl zum Frittieren |
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbis schälen und reiben.
Schritt 2
Mit allen Zutaten vermischen und gut durchrühren. Der Teig sollte mäßig dick sein, wie bei normalen Pfannkuchen. Kürbis ist an sich schon süß, also vorsichtig Zucker hinzufügen.
Schritt 3
Die Kürbispfannkuchen auf kleiner Flamme braten, damit der Zucker nicht karamellisiert und die Pfannkuchen nicht anbrennen.
Schritt 4
Die frittierten Krapfen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
