Bananenkrapfen mit Bananencreme und saurer Sahne
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 1 Std.
Leckere Bananenkrapfen auf Kefir mit Bananen-Sauerrahm
Zutaten
| Bananen 2 Stück |
| Mehl 200 g |
| Kefir 250 ml |
| Ei 1 St. |
| Eigelb 1 St. |
| Butter 40 g |
| Backpulver 1/2 Teel. |
| Backtriebmittel 10 g |
| Zucker 50 g |
| Salz Prise |
| CREME: |
| Bananen 2 Stück |
| saure Sahne (Fett) 150 g |
| Puderzucker nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Alle Bananen in den Ofen geben und 20 Minuten bei 175 Grad backen. Dann abkühlen lassen, schälen und mit einem Pürierstab pürieren.
Schritt 2
Bereiten Sie den Teig zu. Die Hälfte der pürierten Bananen, Ei, Eigelb, Butter, Kefir und Zucker vermischen. Umrühren. Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz sieben, mit der Bananenmischung vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 10 Minuten lang ruhen lassen. Die Krapfen auf einem trockenen Backblech backen.
Schritt 3
Für die Bananencreme die restliche zerdrückte Banane, saure Sahne und Puderzucker verrühren. Die Mischung mit einem Mixer aufschlagen. Die Krapfen mit der Bananencreme servieren. Guten Appetit!
