Gebratene Nudeln
Ein herzhaftes, würziges Nudelgericht nach asiatischer Art, das mit seinem unkonventionellen Geschmack die ganze Familie begeistern wird.
Zutaten
| Weizennudeln - 200 g |
| Wasser - 2 Liter |
| Hühnerfilet 120 g |
| Champignons 100 g |
| Karotten 1 St. |
| Paprika 1/2 St. |
| Knoblauch 1 Zehe |
| Ingwerwurzel 20 g |
| Chilischote 1 St. |
| Mehl - 1 Esslöffel |
| Pflanzenöl 4 Esslöffel |
| gerösteter Sesam 1 Eßl. |
| Sojasauce 100 g |
| Zucker 20 g |
| Salz nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. 80 Gramm der Brühe in ein Glas abgießen und die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Dann das Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.
Schritt 2
Das Hühnerfleisch, die Karotten und die Paprika in Scheiben schneiden, die Pilze in 4 Stücke schneiden, die Chilischote, den Ingwer und den Knoblauch würfeln.
Schritt 3
In einem Wok (oder einer anderen Pfanne mit hohem Rand) das Hühnerfleisch in Pflanzenöl anbraten, dann Chili, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren weiterbraten.
Schritt 4
Nach ein paar Sekunden die Pilze, Karotten und Paprika hinzugeben. Unter ständigem Rühren braten, bis das Gemüse halb gar ist.
Schritt 5
Dann das Mehl zugeben, umrühren, die Sojasauce und den Zucker einrühren und mit der Brühe ablöschen. Dann die Nudeln hinzugeben und unter Rühren eine weitere Minute kochen.
Schritt 6
Die Nudeln mit reichlich Sesam bestreut servieren.
