Reisnudeln mit Lachs
Es heißt, wenn alle Nudeln, die die Italiener in einem Jahr essen, Spaghetti wären, würde ihre Gesamtlänge 600 Millionen Kilometer betragen. Das ist genug, um unseren Planeten 15.000 Mal zu umrunden! Heute werden wir in unserer Küche nicht italienische, sondern chinesische Reisnudeln mit Lachs kochen!
Zutaten
| Reisnudeln |
| frisches Lachsfilet 200 g |
| Gurke 1 St. |
| Zitrone 1/2 St. |
| Koriander - ein paar Zweige |
| Kokosnuss - ein paar Prisen |
| Olivenöl |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Den Lachs in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Lachswürfel anbraten und die Kokosraspeln hinzufügen.
Schritt 3
Den Koriander hacken und die Gurke fein würfeln. Das gemischte Gemüse und die Gurke in die Pfanne geben und 2-3 Minuten sautieren.
Schritt 4
Alles mit den gekochten Nudeln vermischen, mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren!
