Klassischer Hüttenkäse-Pascha im Kingsize-Format
Wie man ein traditionelles Hüttenkäse Ostern vorzubereiten.
Jede Familie hat ihre eigenen Rezepte für Ostern. Und auch jede Region hat ihre eigenen traditionellen Arten. Es heißt, dass in der Vergangenheit nur Hüttenkäse zu Ostern zubereitet wurde. Aber für viele Menschen war es ein sehr teures Gericht - viele Eier, Sahne, Butter und Hüttenkäse - und mit der Zeit gingen die meisten Menschen zu Hefe-Ostern über.
Zutaten
| Hüttenkäse (fettig) 600 g |
| Eigelb 6 Stück |
| saure Sahne (15%-20%) 200 g |
| Butter (erweicht) 100 g |
| Sultaninen (hell) 3 Esslöffel |
| Zucker 100 g |
| Vanillezucker 10 g |
| Trockenfrüchte nach Belieben |
| Nüsse nach Belieben |
| Honig nach Belieben |
Anweisungen
Schritt 1
Die Sultaninen 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Dann mit einem Papiertuch abtrocknen.
Schritt 2
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, in einen Topf geben, Eigelb, Butter, saure Sahne, Zucker, Vanillezucker, Sultaninen und gehackte Nüsse hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt 3
Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen (bis zum ersten "Blubbern"). Dann die Mischung vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4
Die spezielle Form mit einem Seihtuch auslegen und mit der abgekühlten Quarkmasse füllen.
Schritt 5
1 Stunde lang im Kühlschrank stehen lassen, dann einen Deckel aufsetzen und 24 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Mit Trockenfrüchten und Nüssen dekorieren und mit Honig beträufeln.
