Tina Karol's Quark Ostern.
Vor Ostern sind alle ukrainischen Hausfrauen auf der Suche nach dem besten Rezept für ein schmackhaftes Osterfest. Die berühmte ukrainische Sängerin Tina Karol hat es auf sich genommen, ihnen zu helfen und die Geheimnisse ihrer Familie bei der Zubereitung des traditionellen Gerichts zu verraten.
Wie die Künstlerin in einer Facebook-Nachricht zugab, hat sie das Rezept von ihrer Mutter. Tina Karol stellt es jedes Jahr in ihrer Küche nach und betrachtet Hüttenkäse-Ostern als ihr Meisterstück.
Zutaten
| Hüttenkäse 1kg |
| Sahne (10%) 1 Tasse |
| Eier 5 Stück |
| Zucker 2 Tassen |
| Butter 1 Päckchen |
| Sultaninen (hell) 100 g |
| Walnüsse 100 g |
| kandierte Früchte 100 g |
| Vanillezucker 1 Päckchen |
| Schale von 1 Zitrone |
Anweisungen
Schritt 1
Das Eigelb vom Eiweiß trennen und verquirlen. Die Sahne hinzufügen und in einem schweren Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten und die Sultaninen waschen und trocknen. Die Schale einer Zitrone abreiben.
Schritt 3
Hüttenkäse, Butter und Butter in die abgekühlte Masse geben und alles gut durchkneten. Dann die Sultaninen, die kandierten Früchte, die Nüsse, die Zitronenschale und den Vanillezucker dazugeben und gut vermischen.
Schritt 4
Die Masse in eine mit zwei Lagen feuchtem Mulltuch ausgelegte Form geben und 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Der fertige Osterkuchen kann mit kandierten Früchten, Zuckerguss und Streuseln verziert werden.
