Paska ohne Hefe
Milch-Ei-Paski-Rezept, mit Sultaninen und kandierten Früchten, aber ohne Hefe
Zutaten
| Mehl 300 g |
| Eier 3 Stück |
| Milch 1 Tasse |
| Butter 70 g |
| Zucker 200 g |
| Backtriebmittel 1 Teel. |
| Vanille 2 g |
| Sultaninen 75 g |
| kandierte Früchte 50 g |
Anweisungen
Schritt 1
Die Sultaninen vorher abspülen und trocknen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die zimmerwarme Butter hinzufügen und mit einem Mixer schlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Vanillin und das Backpulver mischen. Diese Mischung zu den geschlagenen Eigelben mit Zucker und Butter geben. Die Milch dazugeben und gut verrühren.
Schritt 3
In einer trockenen, sauberen Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen, zum Teig geben und verrühren. Die Sultaninen (auf Wunsch auch kandierte Früchte) hinzugeben und erneut mischen.
Schritt 4
Den Teig in gebutterte Förmchen füllen, dabei bis zum Rand Platz lassen, in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben und 50-60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig gar ist.
Schritt 5
Wenn die Kuchen abgekühlt sind, mit mit Puderzucker verquirltem Eiweiß (1 Eiweiß, 100 g Puderzucker) bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.
