Паска без дріжджів
Рецепт паски на молоці та яйцях, з родзинками та цукатами, але без дріжджів
Інгредієнти
| борошно 300 г |
| яйця 3 шт |
| молоко 1 склянка |
| вершкове масло 70 г |
| цукор 200 г |
| розпушувач 1 ч. л. |
| ванілін 2 г |
| родзинки 75 г |
| цукати 50 г |
Приготування
Крок 1
Родзинки попередньо промийте та висушіть. Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть із цукром до однорідної маси. Додайте вершкове масло кімнатної температури і збийте міксером до розчинення цукру.
Крок 2
В окремій ємності перемішайте борошно, ванілін і розпушувач. Отриману суміш додайте у збиті жовтки з цукром і маслом. Додайте молоко і ретельно перемішайте.
Крок 3
У сухій, чистій посудині збийте білки до пишної піни, додайте в тісто і перемішайте. Додайте родзинки (цукати за бажанням) і знову перемішайте.
Крок 4
У змащені вершковим маслом форми вилийте тісто, залишаючи місце до краю, помістіть у розігріту до 200°C духовку і випікайте 50-60 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною паличкою.
Крок 5
Коли паски охолонуть, змастіть збитим із цукровою пудрою в міцну піну білком (1 білок, 100 грамів цукрової пудри) і посипте кондитерською присипкою.
