Паска без дрожжей
Рецепт паски на молоке и яйцах, с изюмом и цукатами но без дрожжей
Ингредиенты
| мука 300 г |
| яйца 3 шт |
| молоко 1 стакан |
| сливочное масло 70 г |
| сахар 200 г |
| разрыхлитель 1 ч. л. |
| ванилин 2 г |
| изюм 75 г |
| цукаты 50 г |
Приготовление
Шаг 1
Изюм предварительно промойте и высушите. Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром до однородной массы. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбейте миксером до растворения сахара.
Шаг 2
Отдельно в емкости перемешайте муку, ванилин и разрыхлитель. Полученную смесь добавьте во взбитые желтки с сахаром и маслом. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
Шаг 3
В сухой, чистой емкости взбейте белки до пышной пены, добавьте в тесто и перемешайте. Добавьте изюм (цукаты по желанию) и снова перемешайте.
Шаг 4
В смазанные сливочным маслом формы вылейте тесто, оставляя место до края, поместите в разогретую до 200°C духовку и выпекайте 50-60 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.
Шаг 5
Когда куличи остынут, смажьте взбитым с сахарной пудрой в крепкую пену белком (1 белок, 100 граммов сахарной пудры) и посыпьте кондитерской присыпкой.
