Paska bez drożdży
Przepis na paski z mleka i jajek, z sułtankami i kandyzowanymi owocami, ale bez drożdży
Składniki
| mąka 300 g |
| jajka 3 szt. |
| mleko 1 filiżanka |
| masło 70 g |
| cukier 200 g |
| zaczyn 1 łyżeczka |
| wanilia 2 g |
| sułtanki 75 g |
| owoce kandyzowane 50 g |
Przygotowanie
Krok 1
Wcześniej opłucz i osusz sułtanki. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na jednolitą masę. Dodać masło o temperaturze pokojowej i ubijać mikserem, aż cukier się rozpuści.
Krok 2
Osobno w misce wymieszać mąkę, wanilinę i proszek do pieczenia. Dodaj tę mieszankę do ubitych żółtek z cukrem i masłem. Dodać mleko i dobrze wymieszać.
Krok 3
W suchej, czystej misce ubić białka na puszystą masę, dodać do ciasta i wymieszać. Dodać sułtanki (ewentualnie owoce kandyzowane) i ponownie wymieszać.
Krok 4
Wlać ciasto do wysmarowanych masłem foremek, pozostawiając miejsce na brzegi, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez 50-60 minut. Sprawdzić stopień upieczenia drewnianym patyczkiem.
Krok 5
Gdy ciastka ostygną, posmarować je białkiem (1 białko na 100 g cukru pudru) ubitym z cukrem pudrem i posypać pudrem.
