Paska z szampanem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 2 godz. 15 min
Przepis na szampańską paschę
Składniki
| DLA OPARY: |
| mąka 190 g |
| drożdże 9 g |
| półsłodki szampan 190 g |
| DO CIASTA: |
| mąka 500 g |
| mieszanka kandyzowanych owoców i rodzynek sułtańskich 350 g |
| żywe drożdże 35 g |
| sól 10 g |
| cukier 160 g |
| jajka 4 szt. |
| mleko 100 g |
| masło 280 g |
| orzechy włoskie 120 g |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować zaczyn: wymieszać drożdże, szampana, przesianą mąkę, przykryć ręcznikiem, odstawić w ciepłe ciemne miejsce na 1 godzinę.
Krok 2
Wymieszać mąkę, drożdże, sól, cukier, zmiękczone masło, jajka i mleko. Dodać oparę i wymieszać ciasto. Dodać orzechy i kandyzowane owoce oraz rodzynki sułtańskie i ponownie wymieszać.
Krok 3
Umieść ciasto w formie i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę. Piec na złoty kolor przez około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
