Przed Wielkanocą wszystkie ukraińskie gospodynie domowe szukają najlepszego przepisu na aromatyczną Wielkanoc. Słynna ukraińska piosenkarka Tina Karol postanowiła im pomóc, dzieląc się rodzinnymi sekretami przygotowania tradycyjnego dania.
Jak przyznała artystka w notce na Facebooku, przepis ten dostała od swojej mamy. Każdego roku Tina Karol odtwarza go w swojej kuchni i uważa twarogową Wielkanoc za swoje arcydzieło.
twaróg - 1 kg |
śmietana (10%) - 1 filiżanka |
jajka - 5 szt. |
cukier 2 filiżanki |
masło - 1 opakowanie |
rodzynki sułtańskie (light) 100 g |
orzechy włoskie 100 g |
owoce kandyzowane 100 g |
cukier waniliowy 1 opakowanie |
skórka z 1 cytryny |
Krok 1
Oddzielić żółtka od białek i ubić. Dodaj śmietanę i doprowadź do wrzenia w rondlu z grubym dnem, ciągle mieszając. Pozostawić płyn do ostygnięcia.
Krok 2
Uprażyć orzechy na suchej patelni oraz umyć i osuszyć rodzynki sułtańskie. Zetrzeć skórkę z jednej cytryny.
Krok 3
Do ostudzonej masy włożyć twaróg, masło i wszystko dokładnie zagnieść. Następnie dodać rodzynki sułtańskie, kandyzowane owoce, orzechy, skórkę z cytryny i cukier waniliowy i dobrze wymieszać.
Krok 4
Masę przełożyć do formy wyłożonej dwiema warstwami wilgotnej gazy i wstawić do lodówki na 12 godzin. Gotową babkę wielkanocną można udekorować kandyzowanymi owocami, lukrem, posypką.