Ukrainische Paska


Portionen: 8
Kochzeit: 3 Std.

Duftende, flauschige und rötliche Paska, die das Beste aus der ganzen Ukraine aufgesogen hat

Zutaten


Weizenmehl - 0,5 kg
warmes Wasser - 180 ml
Trinkjoghurt ohne Geschmack (Raumtemperatur) - 100 ml
Zucker - 80 g
Eigelb 3 Stück
Trockenhefe für ungedämpftes Backen 10 g
geschmolzene Butter 50 g
Sultaninen und kandierte Früchte 75 g
Schale von 1 Zitrone
Puderzucker 2 Eßl.
Vanillezucker 2 Tl.
Salz 2 Prisen

Anweisungen


Schritt 1

Das Mehl sieben und mit der Hefe mischen. Getrennt davon 2 Eigelb, Wasser, Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl, Joghurt und Schale verrühren. Die beiden Mischungen miteinander verbinden, den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und eineinhalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Dann den Teig kneten, ein Viertel davon abtrennen und den Rest mit der Mischung aus kandierten Früchten, Sultaninen und Puderzucker vermischen. Gut vermischen und in eine geölte Form geben.

Schritt 3

Aus dem restlichen Teig ein Ornament formen, die Paska damit verzieren und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4

Dann die Oberfläche an mehreren Stellen mit einem Spieß einstechen, mit Eigelb bestreichen und 45-55 Minuten bei 180 Grad backen. Guten Appetit.


Paska ohne Hefe

Paska ohne Hefe

1 Std. 30 Min.