Великодній кекс із малиною та бананом
Рецепт великоднього кексу з малиною та бананом
Інгредієнти
| ДЛЯ КЕКСА: |
| борошно 250 г |
| цукор 180 г |
| вершкове масло 75 г |
| яйце 3 шт |
| сіль ¼ ч. л. |
| розпушувач 3 ч. л. |
| молоко 200 мл |
| банани 2 шт |
| ванілін 2 ч. ложки |
| ДЛЯ ГЛАЗУРІ: |
| вершковий сир 250 г |
| вершкове масло 20 г |
| лимонна цедра 10 г |
| ванільний екстракт 1 ч. л. |
| сіль щіпка |
| цукор 350 г |
| свіжа малина 300 г |
Приготування
Крок 1
У великій мисці збийте міксером цукор і масло. По одному додавайте яйця і постійно перемішуйте. В іншій мисці змішайте борошно, розпушувач і дрібку солі. Перемішайте вінчиком.
Крок 2
У ще одній мисці змішайте молоко, банани (розімніть їх виделкою) і ваніль. Усе це теж потрібно добре перемішати. По черзі додавайте борошняну і молочну суміші в цукор з маслом, ретельно перемішуючи після кожної ложки. Тісто має вийти однорідним, без грудочок.
Крок 3
Вилийте тісто в змащену олією форму і випікайте близько 25 хвилин у духовці, розігрітій до 160 градусів. Вийміть кекс із форми й остудіть.
Крок 4
Щоб приготувати глазур, змішайте вершковий сир, вершкове масло, цедру, ваніль і дрібку солі у великій мисці. Збийте міксером, щоб суміш стала повітряною. Продовжуйте перемішувати на низькій швидкості, поступово додаючи цукор.
Крок 5
Кекс викладіть на тарілку, щедро покрийте глазур'ю і прикрасьте малиною. Перед подачею поставте кекс на кілька годин у холодильник.
