Австрійський пасхальний пиріг Райндлінг
Відкриємо для себе ніжний і ароматний австрійський пасхальний пиріг із пишного дріжджового тіста із сухофруктами Райндлінг.
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 0,5 кг |
| тепле молоко 250 мл |
| вершкове масло (розм'якшене) 100 г |
| яйце 1 шт |
| цукор 50 г |
| сухі дріжджі 5 г |
| зерна анісу 1/2 ч. л. |
| сіль 1 дрібка |
| НАЧИНКА: |
| фініки 50 г |
| родзинки асорті 100 г |
| курага 100 г |
| волоські горіхи (подрібнені) 100 г |
| вершкового масла (розм'якшене) 50 г |
| ром 60 мл |
| тростинний цукор 60 г |
| кориця 1 ч. л. |
Приготування
Крок 1
Приготуйте тісто. З'єднайте дріжджі з цукром, залийте молоком. Перемішайте. Додайте просіяне борошно, яйце, сіль, аніс і олію. Замісіть тісто. Накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину.
Крок 2
Потім обімніть, знову накрийте плівкою і залиште ще на 30 хвилин.
Крок 3
Приготуйте начинку. Подрібніть фініки та курагу, додайте родзинки та залийте все ромом. Накрийте плівкою і залиште мінімум на годину.
Крок 4
Розкачайте тісто у формі прямокутника, товщиною, приблизно, 1 сантиметр. Змастіть поверхню маслом, посипте тростинним цукром, корицею, сухофруктами та горіхами. Скрутіть щільний рулет. Помістіть його у форму, змащену вершковим маслом.
Крок 5
Випікайте пиріг 45-50 хвилин за температури 180. Дайте йому охолонути у формі. За бажанням, посипте цукровою пудрою. Смачного!
