Krymski lagman z jagnięciną
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 45 min
Bogaty w mięso i warzywa, gęsty jak mgła w krymskich górach - lagman z jagnięciną
Składniki
| "gniazda" domowego makaronu 4 sztuki |
| woda - 2,5 litra |
| baranina - 400 g |
| olej roślinny - 5 łyżek |
| cebula - 3 szt. |
| marchew 2 szt. |
| ziemniaki - 2 szt. |
| papryka słodka - 2 szt. |
| czosnek - 3 ząbki |
| papryczka chili 1 szt |
| pomidory - 3 szt. |
| papryka - 1 łyżeczka |
| suszony berberys - 1 łyżka |
| zira 1/4 łyżeczki |
| pietruszka 1 pęczek |
| kolendra - 1 pęczek |
| sól i pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Ugotować makaron w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić. Skropić makaron olejem roślinnym i wymieszać.
Krok 2
Oczyścić mięso z żyłek i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju roślinnym. Dodać pokrojone warzywa, przyprawy, sól i czarny pieprz do smaku.
Krok 3
Następnie dodać wodę, w której gotowano makaron i dusić po gotowaniu przez 10 minut.
Krok 4
Posiekaj kolendrę i pietruszkę. Dodaj 2/3 zieleniny do lagman i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 5
Ułożyć makaron w głębokim talerzu, na wierzchu ułożyć mięso i warzywa i obficie polać płynem. Przed podaniem posypać pozostałymi ziołami. Smacznego!
