Krim-Lagman mit Lammfleisch
Reich an Fleisch und Gemüse, so dicht wie der Nebel im Krimgebirge - Lagman mit Lammfleisch
Zutaten
| "Nester" aus hausgemachten Nudeln 4 Stück |
| Wasser 2,5 Liter |
| Hammelfleisch 400 g |
| Pflanzenöl 5 Eßl. |
| Zwiebeln 3 Stück |
| Karotten 2 Stück |
| Kartoffeln 2 Stück |
| Paprika 2 Stück |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Chilischote 1 Stück |
| Tomaten 3 Stück |
| Paprika 1 Teel. |
| getrocknete Berberitzen 1 Esslöffel |
| Zira 1/4 Teelöffel |
| Petersilie 1 Bündel |
| Koriander 1 Bund |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen. Die Nudeln mit Pflanzenöl beträufeln und umrühren.
Schritt 2
Das Fleisch von den Adern befreien und in Würfel schneiden. In Pflanzenöl anbraten. Das gehackte Gemüse, Gewürze, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 3
Dann das Wasser hinzufügen, in dem die Nudeln gekocht wurden, und 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Den Koriander und die Petersilie hacken. 2/3 des Gemüses zum Lagman geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Die Nudeln in einen tiefen Teller geben, mit dem Fleisch und dem Gemüse belegen und die Flüssigkeit großzügig darüber gießen. Vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
