Krim-Lagman mit Lammfleisch


Portionen: 4
Kochzeit: 45 Min.

Reich an Fleisch und Gemüse, so dicht wie der Nebel im Krimgebirge - Lagman mit Lammfleisch

Zutaten


"Nester" aus hausgemachten Nudeln 4 Stück
Wasser - 2,5 Liter
Hammelfleisch 400 g
Pflanzenöl 5 Eßl.
Zwiebeln 3 Stück
Karotten 2 Stück
Kartoffeln 2 Stück
Paprika 2 Stück
Knoblauch - 3 Nelken
Chilischote - 1 Stück
Tomaten - 3 Stück
Paprika 1 Teel.
getrocknete Berberitzen 1 Esslöffel
Zira 1/4 Teelöffel
Petersilie 1 Bündel
Koriander 1 Bund
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen


Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen. Die Nudeln mit Pflanzenöl beträufeln und umrühren.

Schritt 2

Das Fleisch von den Adern befreien und in Würfel schneiden. In Pflanzenöl anbraten. Das gehackte Gemüse, Gewürze, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3

Dann das Wasser hinzufügen, in dem die Nudeln gekocht wurden, und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 4

Den Koriander und die Petersilie hacken. 2/3 des Gemüses zum Lagman geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Die Nudeln in einen tiefen Teller geben, mit dem Fleisch und dem Gemüse belegen und die Flüssigkeit großzügig darüber gießen. Vor dem Servieren mit den restlichen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!


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