Rindfleisch Lagman
Lagman ist ein beliebtes Gericht in den Ländern Zentralasiens. Bereiten Sie es auf der Grundlage von Rollton-Eiernudeln, Rindfleisch und Gemüse zu!
Zutaten
| Rinderfilet 300 g |
| Rollton-Eiernudeln - 1 Päckchen |
| Kartoffeln 3 Stück |
| Zwiebeln 3 Stück |
| Tomaten 3 Stück |
| Karotten 1 St. |
| Paprika 1 St. |
| Tomatenmark - 50 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Öl |
| Petersiliengrün |
| Dillkraut |
| Staudensellerie |
| Gewürze nach Geschmack |
| Salz |
| Zucker |
Anweisungen
Schritt 1
Vor dem Kochen die Folie und das überschüssige Fett vom Fleisch abschneiden und das Gemüse schälen. Schneiden Sie alles in mittelgroße Würfel.
Schritt 2
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen, das Fleisch und die Zwiebel hineingeben. Unter ständigem Rühren 7 Minuten braten.
Schritt 3
Die Karotten und das Tomatenmark hinzufügen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze braten.
Schritt 4
Paprika und Tomaten zugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze weiterbraten.
Schritt 5
1,5 bis 2 Tassen Wasser in die Pfanne gießen und die Kartoffeln hinzufügen.
Schritt 6
Um die Soße schmackhaft zu machen, sollten die Gewürze erst nach der Zugabe von Wasser und Kartoffeln zum Fleisch gegeben werden. Salzen, pfeffern und mit Zucker abschmecken. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen.
Schritt 7
Während die Soße köchelt, die Eiernudeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 8
Vor dem Servieren die Sauce über die Nudeln gießen und mit gehackten Kräutern und Knoblauch garnieren.
