Shurpa z jagnięciną
Autor:
Gotujemy Razem
Wynik: 4 л
Czas przygotowania: 1 godz. 30 min
Zaskakująco prosta, ale prawdziwie życiodajna zupa orientalna - shurpa z baraniną
Składniki
| żeberka jagnięce (lub wołowe) - 1 kg |
| ziemniaki 400 g |
| wrząca woda - 3 litry |
| cebula 300 g |
| marchew 250 g |
| słodka papryka 200 g |
| pomidory 350 g |
| pietruszka 10 g |
| kolendra 10 g |
| zielona cebula 10 g |
| suszone chili 1 szt. |
| DO SMAKU: |
| sól |
| zira |
| kolendra mielona |
| suszony tymianek |
| bazylia |
Przygotowanie
Krok 1
Posolić pokrojone żeberka, zalać je wrzącą wodą. Doprowadzić do wrzenia, usunąć szum.
Krok 2
Dodać grubo posiekaną cebulę i marchewkę, gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
Krok 3
Następnie dodać grubo pokrojoną paprykę, pomidory i ziemniaki, doprawić solą i przyprawami, wrzucić papryczkę chili. Gotować zupę, aż ziemniaki będą ugotowane.
Krok 4
Podając posypać posiekanymi ziołami. Smacznego.
