Grillowane żeberka wieprzowe
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godz. 15 min
Żeberka wieprzowe w glazurze wiśniowo-granatowej według domowej receptury Andrieja Dromowa
Składniki
| żeberka wieprzowe - 1,5 kg |
| MARYNATA: |
| sos sojowy 20 ml |
| olej roślinny 20 ml |
| płynny miód 20 ml |
| papryka wędzona 10 g |
| suszony czosnek 10 g |
| kolendra (mielona) 5 g |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
| GLAZURA: |
| dżem wiśniowy 150 g |
| sok z granatu 50 ml |
| słodko-ostry sos chili 50 g |
| olej roślinny 10 ml |
| suszony czosnek 10 g |
| sól do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
W osobnych miskach wymieszaj wszystkie składniki na glazurę i marynatę.
Krok 2
Wykonać w żeberkach nacięcia w kształcie rombu, obficie posmarować marynatą i odstawić na 30 minut.
Krok 3
Grillować żeberka do uzyskania chrupkości, posmarować glazurą, zawinąć w folię i piec, obracając od czasu do czasu, przez kolejne 30 minut.
Krok 4
Następnie zdjąć folię, ponownie posmarować żeberka glazurą i grillować do uzyskania chrupkości. Smacznego!
