Gegrillte Schweinerippchen
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 1 Std. 15 Min.
Schweinerippchen in Kirsch-Granatapfel-Glasur nach dem Hausrezept von Andrei Dromov
Zutaten
| Schweinerippchen 1,5kg |
| MARINADE: |
| Sojasauce 20 ml |
| Pflanzenöl 20 ml |
| flüssiger Honig 20 ml |
| geräucherter Paprika 10 g |
| getrockneter Knoblauch 10 g |
| Koriander (gemahlen) 5 g |
| Salz nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| GLAZURE: |
| Kirschmarmelade 150 g |
| Granatapfelsaft 50 ml |
| scharf-süße Chilisauce 50 g |
| Pflanzenöl 10 ml |
| getrockneter Knoblauch 10 g |
| Salz nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Alle Zutaten für die Glasur und die Marinade in separaten Schüsseln miteinander vermengen.
Schritt 2
Die Rippchen rautenförmig einschneiden, großzügig mit der Marinade bestreichen und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Die Rippchen knusprig grillen, mit der Glasur bestreichen, in Folie wickeln und unter gelegentlichem Wenden weitere 30 Minuten backen.
Schritt 4
Dann die Folie entfernen, die Rippchen erneut mit der Glasur bestreichen und knusprig grillen. Guten Appetit!
