Krok 1

Żeberka pokroić w plastry, osuszyć papierowym ręcznikiem, smażyć do zrumienienia na oleju roślinnym i przełożyć na patelnię.

Krok 2

Na tym samym oleju podsmażyć posiekany czosnek, marchewkę i cebulę. Dodać koncentrat pomidorowy i paprykę, smażyć przez kolejną minutę i połączyć z żeberkami. Doprawić solą, pieprzem, liściem laurowym, kolendrą i cukrem. Zalać wrzącą wodą i dusić żeberka przez 1,5-2 godziny.

Krok 3

Kaszę płuczemy we wrzątku, zalewamy wodą, solimy. Gotować przez 10 minut bez przykrycia. Po posmarowaniu powierzchni masłem, przykryć pokrywką i pozostawić na parze przez 20-30 minut.

Krok 4

Podawać duszone żeberka z kaszą jaglaną. Smacznego.