Miska z pikantną wieprzowiną i kaszą bulgur
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 40 min
Obfita i pożywna miska z pikantną wieprzowiną, grzybami i kaszą bulgur
Składniki
| schab wieprzowy 400 g |
| gotowany bulgur 300 g |
| grzyby 150 g |
| czerwona kapusta 150 g |
| szpinak 100 g |
| czosnek - 5 ząbków |
| koncentrat pomidorowy 20 g |
| olej roślinny 70 ml |
| sos sojowy 25 ml |
| balsamiczny 15 ml |
| zielona cebula 20 g |
| DO SMAKU: |
| sok z cytryny |
| sól |
| cukier |
| papryka |
| pieprz czarny |
| pieprz czerwony |
Przygotowanie
Krok 1
Do marynaty wycisnąć 3 ząbki czosnku, połączyć z koncentratem pomidorowym, sosem balsamicznym, sojowym, cukrem, papryką i czerwonym pieprzem. Wymieszać do połączenia. Włożyć cienko pokrojoną wieprzowinę do marynaty i pozostawić pod folią spożywczą na 15-20 minut. Następnie usmażyć na oleju roślinnym.
Krok 2
Posiekać i podsmażyć pozostały czosnek. Dodać kaszę bulgur i szpinak, smażyć przez 4-5 minut. Doprawić solą i pieprzem. Osobno usmażyć grubo posiekane grzyby, sól i pieprz. Pokroić kapustę, posolić, doprawić sokiem z cytryny i olejem roślinnym.
Krok 3
Wszystkie składniki ułożyć osobno w miseczkach, posypać posiekaną zieloną cebulką. Smacznego.
