Schüssel mit würzigem Schweinefleisch und Bulgur
Eine herzhafte und nahrhafte Schüssel mit würzigem Schweinefleisch, Pilzen und Bulgur
Zutaten
| Schweinelende 400 g |
| gekochter Bulgur 300 g |
| Champignons - 150 g |
| Rotkohl 150 g |
| Spinat - 100 g |
| Knoblauch 5 Nelken |
| Tomatenmark - 20 g |
| Pflanzenöl 70 ml |
| Sojasauce 25 ml |
| Balsamico 15 ml |
| grüne Zwiebel 20 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Zitronensaft |
| Salz |
| Zucker |
| Paprika |
| schwarzer Pfeffer |
| roter Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Für die Marinade 3 Knoblauchzehen pressen, mit Tomatenmark, Balsamico, Sojasauce, Zucker, Paprika und rotem Pfeffer vermengen. Umrühren. Das in dünne Scheiben geschnittene Schweinefleisch in die Marinade legen und unter Frischhaltefolie 15-20 Minuten ziehen lassen. Dann in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 2
Den restlichen Knoblauch hacken und anbraten. Bulgur und Spinat hinzufügen und 4-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die grob gehackten Champignons separat anbraten, salzen und pfeffern. Kohl in Scheiben schneiden, salzen, mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen.
Schritt 3
Alle Zutaten getrennt in Schüsseln anrichten, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit.
