Тушковані яловичі ребра з пшоняною кашею
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 2 г
Апетитні тушковані яловичі ребра з гарніром із корисної пшоняної крупи
Інгредієнти
| яловичі ребра 1 кг |
| ріпчаста цибуля 60 г |
| морква 60 г |
| часник 2 зубчики |
| томатна паста 15 г |
| рослинна олія 50 мл |
| паприка 1 ч. л. |
| мелений коріандр 1 ч. л. |
| лавровий лист 2-3 шт |
| сіль за смаком |
| цукор за смаком |
| чорний перець за смаком |
| ГАРНІР: |
| пшоно 200 г |
| вершкове масло 50 г |
| вода 0,5 л |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Наріжте ребра, промокніть паперовим рушником, обсмажте до рум'яності на олії та перекладіть у каструлю.
Крок 2
На цій же олії обсмажте подрібнені часник, моркву та цибулю. Додайте томатну пасту і паприку, смажте ще хвилину і з'єднайте з ребрами. Приправте сіллю, перцем, лавровим листом, коріандром і цукром. Залийте окропом, тушкуйте ребра 1,5-2 години.
Крок 3
Крупу промийте в окропі, залийте водою, посоліть. Варіть 10 хвилин без кришки. Після розподіліть по поверхні вершкове масло, накрийте кришкою і залиште запарюватися на 20-30 хвилин.
Крок 4
Подавайте тушковані ребра з пшоняною кашею. Смачного.
