Курд з лимонів Мейєра
Лимонний курд – це завжди свіжий смак і чудовий настрій! А якщо він ще й приготований з таких незвичайних лимонів, як Мейєр, успіх йому забезпечений. Ми свій курд вже приготували, тепер ваша черга!
Інгредієнти
| лимон Мейєра 4 шт |
| яйця 3 шт |
| цукор 175 г |
| вершкове масло 50 г |
Приготування
Крок 1
Зніміть зестером цедру з двох лимонів Мейєра.
Крок 2
Всі лимони злегка покатайте по столу, це дозволить вичавити з них більше соку. У миску з цедрою вичавіть сік і додайте цукор. Перемішайте вінчиком.
Крок 3
Окремо збийте яйця. Додайте їх до лимонного соку з цукром, процідивши через сито. Це важливо зробити, щоб у майбутній курд не потрапили зайві частинки збитого яйця.
Крок 4
Перелийте яєчно-лимонну суміш у металеву миску і поставте на водяну баню. Готуйте, постійно помішуючи вінчиком, до тих пір, поки курд не почне загусати. Зніміть з водяної бані, додайте вершкове масло і перемішайте.
Крок 5
Перелийте в креманку або скляну банку. Коли курд охолоне, він загусне ще більше.
Крок 6
Подавайте до сніданку зі свіжою випічкою!
