Курд из лимонов Мейера
Лимонный курд это всегда свежий вкус и отличное настроение! А если он еще и приготовлен из таких необычных лимонов как Мейер, успех ему обеспечен. Мы свой курд уже приготовили теперь ваша очередь!
Ингредиенты
| 4 лимона Мейера |
| 3 яйца |
| 175 г сахара |
| 50 г сливочного масла |
Приготовление
Шаг 1
Снимите зестером цедру с двух лимонов Мейера.
Шаг 2
Все лимоны слегка покатайте по столу это позволит выжать из них больше сока. В миску с цедрой выжмите сок и добавьте сахар. Перемешайте венчиком.
Шаг 3
Отдельно взбейте яйца. Добавьте их к лимонному соку с сахаром, процедив через сито. Это важно сделать, чтобы в будующий курд не попали лишние частички взбитого яйца.
Шаг 4
Перелейте яично-лимонную смесь в металлическую миску и поставьте на водяную баню. Готовьте, постоянно помешивая венчиком, до тех пор, пока курд не начнет загустевать. Снимите с водяной бани, добавьте сливочное масло и перемешайте.
Шаг 5
Перелейте в креманку или стеклянную банку. Когда курд остынет, он загустеет еще больше.
Шаг 6
Подавайте к завтраку со свежей выпечкой!
Шаг 7
Узнать больше о лимонах Мейера
