Пшеничні оладки з лимонним курдом
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Оладки з пшеничного борошна на кефірі з освіжаючим лимонним курдом
Інгредієнти
| ОЛАДДІ: |
| пшеничне борошно 350 г |
| рослинна олія 100 мл |
| кефір 250 мл |
| яйця 2 шт |
| сіль 1 г |
| цукор 50 г |
| розпушувач 2 г |
| ЛИМОННИЙ КУРД: |
| яйця 4 шт |
| жовток 1 шт |
| вершки (30%) 150 мл |
| цукор 150 г |
| лимони 350 г |
Приготування
Крок 1
Приготуйте курд. З лимонів зніміть цедру і вичавіть сік, додайте яйця, жовток, цукор, вершки та ретельно перемішайте. Поставте суміш на водяну баню і, помішуючи, підігрівайте до появи пари. Потім дайте курду охолонути й перетріть через сито.
Крок 2
Приготуйте оладки. Змішайте яйця з цукром і сіллю. Влийте кефір, добре перемішайте і підігрійте на водяній бані до 40-ка градусів. Окремо змішайте просіяне борошно з розпушувачем і всипте в теплу суміш. Замішайте однорідне тісто. Додайте столову ложку рослинної олії та ще раз перемішайте.
Крок 3
Смажте оладки на рослинній олії до золотистого кольору. Подавайте з лимонним курдом.
