Тушеные говяжьи ребра с пшенной кашей
Порций: 4
Время приготовления: 2 ч
Аппетитные тушеные говяжьи ребра с гарниром из полезнейшей пшенной крупы
Ингредиенты
| говяжьи ребра 1 кг |
| репчатый лук 60 г |
| морковь 60 г |
| чеснок 2 зубчика |
| томатная паста 15 г |
| растительное масло 50 мл |
| паприка 1 ч. л. |
| молотый кориандр 1 ч. л. |
| лавровый лист 2-3 шт |
| соль по вкусу |
| сахар по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| ГАРНИР: |
| пшено 200 г |
| сливочное масло 50 г |
| вода 0,5 л |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте ребра, промокните бумажным полотенцем, обжарьте до румяности на растительном масле и переложите в кастрюлю.
Шаг 2
На этом же масле обжарьте измельченные чеснок, морковь и лук. Добавьте томатную пасту и паприку, жарьте еще минуту и соедините с ребрами. Приправьте солью, перцем, лавровым листом, кориандром и сахаром. Залейте кипятком, тушите ребра 1,5-2 часа.
Шаг 3
Крупу промойте в кипятке, залейте водой, посолите. Варите 10 минут без крышки. После распределите по поверхности сливочное масло, накройте крышкой и оставьте запариваться на 20-30 минут.
Шаг 4
Подавайте тушеные ребра с пшенной кашей. Приятного аппетита.
