Шурпа с бараниной
Автор:
ГВ
Выход: 4 л
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Удивительно простой, но поистине животворящий восточный суп - шурпа с бараниной
Ингредиенты
| бараньи ребра (или говяжьи) 1 кг |
| картофель 400 г |
| кипяток 3 л |
| репчатый лук 300 г |
| морковь 250 г |
| сладкий перец 200 г |
| помидоры 350 г |
| петрушка 10 г |
| кинза 10 г |
| зеленый лук 10 г |
| сушеный перец чили 1 шт |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| зира |
| молотый кориандр |
| сушеный тимьян |
| базилик |
Приготовление
Шаг 1
Нарезанные ребра посолите, залейте кипятком. Доведите до кипения, снимите шум.
Шаг 2
Добавьте крупно нарезанные лук и морковь, варите 1 час.
Шаг 3
Затем добавьте крупно нарезанные перец, помидоры и картофель, приправьте солью и специями, положите перец чили. Варите суп до готовности картофеля.
Шаг 4
При подаче посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита.
