Свиные ребра в ягодной глазури


Порций: 2
Время приготовления: 2 ч

Свиные ребра, запеченные в глазури из ежевики и красной смородины

Посмотреть инструкции

Ингредиенты


свиные ребра 1 кг
растительное масло 25 мл
сушеный молотый чеснок 1 ч. л.
сушеный молотый лук 1 ч. л.
соль, черный перец по вкусу
ГЛАЗУРЬ:
красная смородина 80 г
ежевика 80 г
сахар 50 г
красное сухое вино 120 мл
бальзамик 20 мл
чеснок 1 зубчик
тимьян 1/2 ч. л.
шалфей 1/2 ч. л.
соль, красный перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте глазурь. Соедините в сотейнике вино, бальзамик, тимьян, шалфей и выпарьте жидкость на половину. Положите в чашу блендера измельченный чеснок, ежевику, смородину, сахар, соль, красный перец и перебейте до однородности. Влейте полученную смесь в сотейник с вином и уварите в два раза.

Шаг 2

Смешайте в миске сушеный чеснок и лук, черный перец и соль. Зачищенные ребра смажьте растительным маслом и натрите смесью специй.

Шаг 3

Заверните ребра в фольгу и запекайте 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Шаг 4

Затем разверните фольгу, смажьте ребра ягодной глазурью и запекайте еще 10-15 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита.

Посмотреть инструкции

Оливье «Рибамбель»

Оливье «Рибамбель»

Михаил Кукленко

30 мин
Киш с ветчиной и ананасом

Киш с ветчиной и ананасом

Даша Малахова

1 ч
Рисовая лапша с лососем

Рисовая лапша с лососем

Даша Малахова

15 мин