Свинячі ребра в ягідній глазурі
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 2 г
Свинячі ребра, запечені в глазурі з ожини та червоної смородини
Інгредієнти
| свинячі ребра 1 кг |
| рослинна олія 25 мл |
| сушений мелений часник 1 ч. л. |
| сушена мелена цибуля 1 ч. л. |
| сіль, чорний перець за смаком |
| ГЛАЗУРЬ: |
| червона смородина 80 г |
| ожина 80 г |
| цукор 50 г |
| червоне сухе вино 120 мл |
| бальзамік 20 мл |
| часник 1 зубчик |
| чебрець 1/2 ч. л. |
| шавлія 1/2 ч. л. |
| сіль, червоний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Приготуйте глазур. З'єднайте в сотейнику вино, бальзамік, чебрець, шавлію і випаруйте рідину на половину. Покладіть у чашу блендера подрібнений часник, ожину, смородину, цукор, сіль, червоний перець і перебийте до однорідності. Влийте отриману суміш у сотейник із вином і уваріть удвічі.
Крок 2
Змішайте в мисці сушений часник і цибулю, чорний перець і сіль. Зачищені ребра змастіть олією і натріть сумішшю спецій.
Крок 3
Загорніть ребра у фольгу і запікайте 1,5 години за температури 180 градусів.
Крок 4
Потім розгорніть фольгу, змастіть ребра ягідною глазур'ю і запікайте ще 10-15 хвилин за температури 200 градусів. Смачного.
