Тушенные свиные ребра


Порций: 4
Время приготовления: 2 ч

Ароматные свиные ребра, тушенные с копченой грушей и черносливом с гарниром из пшенной крупы

Ингредиенты


свиные ребра 1 кг
копченый чернослив 100 г
копченые груши 4 шт
репчатый лук 120 г
чеснок 8 зубчиков
пшеничная мука 30 г
растительное масло 40 мл
3 лавровых листа
соль по вкусу
черный перец по вкусу
тимьян по вкусу
ГАРНИР (на 2 порции):
пшенная крупа 200 г
кипяток 700 мл
сливочное масло 80 г
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Нарежьте свиные ребра, приправьте солью, перцем и запанируйте в муке. Обжарьте на растительном масле до румяной корочки, а затем переложите в кастрюлю. Добавьте крупно нарезанный репчатый лук, лавровый лист, тимьян, раздавленные зубчики чеснока, груши и чернослив. Посолите, влейте кипяток, чтобы он покрыл ребра, и тушите 1,5-2 часа.

Шаг 2

Приготовьте гарнир. Залейте половиной кипятка пшенную крупу, доведите до кипения и откиньте на сито. Затем влейте оставшийся кипяток, посолите и варите при средней температуре, не накрывая крышкой, 8-10 минут. Когда вода сравняется с крупой, добавьте сливочное масло и распределите его по поверхности. Накройте кастрюлю крышкой, снимите с плиты и оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Подавайте свиные рёбра с пшенной кашей. Приятного аппетита!


Ребра в коньячно-винном маринаде

Ребра в коньячно-винном маринаде

Готовим Вместе

2 ч 👁 63
Свиные ребра на гриле

Свиные ребра на гриле

Готовим Вместе

1 ч 15 мин 👁 104
Курица тушенная в апельсиновом соусе

Курица тушенная в апельсиновом соусе

Готовим Вместе

30 мин 👁 105