Шурпа з бараниною
Автор:
ГР
Вихід: 4 л
Час приготування: 1 г 30 хв
Напрочуд простий, але воістину життєдайний східний суп - шурпа з бараниною
Інгредієнти
| баранячі ребра (або яловичі) 1 кг |
| картопля 400 г |
| окріп 3 л |
| ріпчаста цибуля 300 г |
| морква 250 г |
| солодкий перець 200 г |
| помідори 350 г |
| петрушка 10 г |
| кінза 10 г |
| зелена цибуля 10 г |
| сушений перець чилі 1 шт |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| зіра |
| мелений коріандр |
| сушений чебрець |
| базилік |
Приготування
Крок 1
Нарізані ребра посоліть, залийте окропом. Доведіть до кипіння, зніміть шум.
Крок 2
Додайте крупно нарізані цибулю та моркву, варіть 1 годину.
Крок 3
Потім додайте крупно нарізані перець, помідори і картоплю, приправте сіллю і спеціями, покладіть перець чилі. Варіть суп до готовності картоплі.
Крок 4
Під час подачі посипте подрібненою зеленню. Смачного.
