Filet rybny z ziemniakami i puree z selera
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 40 min
Na kolację - filet z białej ryby w sosie śmietanowo-czosnkowym z puree ziemniaczanym i selerem naciowym
Składniki
| filet z białej ryby 2 szt. |
| śmietana (20%) 200 ml |
| mleko 300 ml |
| czosnek 2 ząbki |
| mąka kukurydziana 40 g |
| skrobia kukurydziana 10 g |
| skórka z 1/2 cytryny |
| koperek 10 g |
| olej roślinny 30 ml |
| cukier 5 g |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
| przyprawa do ryb do smaku |
| GARNEK: |
| ziemniaki 300 g |
| korzeń selera 250 g |
| śmietana (30%) 50 ml |
| masło 30 g |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Wymieszać cukier, sól, czarny pieprz i przyprawę do ryb. Zanurz rybę w mieszance i obtocz w mące. Smażyć na oleju do zrumienienia.
Krok 2
Podgrzać śmietanę i mleko, dodać posiekany czosnek, koperek, skrobię, skórkę z cytryny, sól i pieprz. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Krok 3
Polać sosem rybę i piec przez 10 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Krok 4
Ugotuj posiekany seler i ziemniaki do miękkości w osolonej wodzie, a następnie rozgnieć je. Dodaj śmietanę, masło, czarny pieprz i ubij mikserem.
Krok 5
Podawać rybę z tłuczonymi ziemniakami i selerem. Smacznego.
