Філе риби з картопляно-селеровим пюре
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв
На вечерю - філе білої риби у вершково-часниковому соусі з картопляно-селеровим пюре
Інгредієнти
| філе білої риби 2 шт |
| вершки (20%) 200 мл |
| молоко 300 мл |
| часник 2 зубчики |
| кукурудзяне борошно 40 г |
| кукурудзяний крохмаль 10 г |
| цедра 1/2 лимона |
| кріп 10 г |
| рослинна олія 30 мл |
| цукор 5 г |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| приправа для риби за смаком |
| ГАРНІР: |
| картопля 300 г |
| корінь селери 250 г |
| вершки (30%) 50 мл |
| вершкове масло 30 г |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Змішайте цукор, сіль, чорний перець і приправу для риби. Обваляйте в отриманій суміші рибу та запаніруйте в борошні. Обсмажте на олії до рум'яності.
Крок 2
Підігрійте вершки та молоко, додайте подрібнений часник, кріп, крохмаль, цедру лимона, сіль і перець. Перемішайте і доведіть до кипіння.
Крок 3
Залийте рибу соусом, запікайте 10 хвилин за температури 180 градусів.
Крок 4
Нарізану селеру і картоплю відваріть до готовності в підсоленій воді, потім потовчіть. Додайте вершки, олію, чорний перець і збийте міксером.
Крок 5
Подавайте рибу з картопляно-селеровим пюре. Смачного.
