Тум - ливанский соус из чеснока
Порций: 4
Время приготовления: 10 мин
Ливанский чесночный соус с яичным белком, растительным маслом и соком лимона
Ингредиенты
| чеснок 1 головка |
| растительное масло 1 стакан |
| яичный белок 1 шт |
| соль 1 ч.л. |
| сок одного лимона |
Приготовление
Шаг 1
Чеснок чистим и вместе с солью взбиваем в блендере. Когда чеснок превратится в кашу, добавляем яичный белок и снова хорошенько взбиваем.
Шаг 2
Продолжаем взбивать чеснок и постепенно, тонкой струйкой вливаем масло.
Шаг 3
Затем, не прекращая взбивать, добавляем лимонный сок. Потом снова по чуть-чуть вливаем масло.
Шаг 4
Чередуя масло с лимонным соком, вбиваем до тех пор масло и сок не закончатся. После того, как все ингредиенты будут использованы, вбиваем еще некоторое время – пока соус не превратится в легкий воздушный крем.
