Салат из перловки
Порций: 2
Время приготовления: 15 мин
Новое прочтение перловой каши в виде салата с клюквой, орехами и семечками подсолнечника
Ингредиенты
| отварная перловая крупа 250 г |
| вяленая клюква 60 г |
| очищенные жареные семечки подсолнечника 60 г |
| очищенный жареный фундук 60 г |
| микс салатных листьев 100 г |
| зеленый лук 20 г |
| соль, цедра лимона по вкусу |
| ЗАПРАВКА: |
| оливковое масло 70 мл |
| лимонный сок 40 мл |
| мёд 25 г |
| горчица 20 г |
| ПО ВКУСУ: |
| цедра лимона |
| соль |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Для заправки соедините мёд, горчицу, сок и цедру лимона, соль и черный перец. Постепенно вливая масло, мешайте венчиком до образования однородной эмульсии.
Шаг 2
Соедините измельчённый зеленый лук, орехи, перловку, семечки, клюкву и заправку. Перемешайте.
Шаг 3
Подавайте салат из перловки на подушке из листьев салата, посыпав цедрой лимона. Приятного аппетита.
