Тум - ліванський соус із часнику
Порцій: 4
Час приготування: 10 хв
Ліванський часниковий соус з яєчним білком, олією та соком лимону
Інгредієнти
| часник 1 головка |
| рослинна олія 1 склянка |
| яєчний білок 1 шт |
| сіль 1 ч.л. |
| сік одного лимона |
Приготування
Крок 1
Часник чистимо і разом із сіллю збиваємо в блендері. Коли часник перетвориться на кашу, додаємо яєчний білок і знову гарненько збиваємо.
Крок 2
Продовжуємо збивати часник і поступово, тонкою цівкою вливаємо олію.
Крок 3
Потім, не припиняючи збивати, додаємо лимонний сік. Потім знову потроху вливаємо олію.
Крок 4
Чергуючи олію з лимонним соком, вбиваємо доти, доки олія і сік не закінчаться. Після того, як усі інгредієнти будуть використані, вбиваємо ще деякий час - поки соус не перетвориться на легкий повітряний крем.
