Tum ist eine libanesische Knoblauchsauce.

Name: Tum ist eine libanesische Knoblauchsauce.
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: ливанская кухня
Ingredients: Knoblauch - 1 Kopf; Pflanzenöl - 1 Tasse; Eiweiß — 1 St.; Salz — 1 Tl.; Saft von einer Zitrone

Portionen: 4

Kochzeit: 10 Min.

Libanesische Knoblauchsauce mit Eiweiß, Pflanzenöl und Zitronensaft

libanesische Küche

Bewertungen: 15 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Zutaten

Knoblauch - 1 Kopf

Pflanzenöl - 1 Tasse

Eiweiß 1 St.

Salz 1 Tl.

Saft von einer Zitrone

Anweisungen

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und zusammen mit dem Salz in einem Mixer pürieren. Wenn der Knoblauch zu Brei geworden ist, das Eiweiß hinzufügen und erneut gut verquirlen.

Schritt 2

Den Knoblauch weiter verquirlen und nach und nach das Öl in einem dünnen Strahl einfließen lassen.

Schritt 3

Dann, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, den Zitronensaft zugeben. Dann das Öl nach und nach einfließen lassen.

Schritt 4

Abwechselnd Öl und Zitronensaft einrühren, bis das Öl und der Saft aufgebraucht sind. Wenn alle Zutaten verbraucht sind, noch eine Weile weiterschlagen - bis die Sauce eine leichte und luftige Creme wird.