Bananenpudding unter Vanillebaiser
Zarter, luftiger Bananenpudding unter Vanillebaiser
Zutaten
| Bananen - 4 Stück |
| Eier 4 Stück |
| Zucker - 180 g |
| Milch - 300 ml |
| Sahne (30%) 140 ml |
| Belgische oder Wiener Waffeln (Sie können auch andere Waffeln oder Kekse verwenden) 500 g |
| Mehl 50 g |
| Vanillezucker - 10 g |
| Salz 1/2 Teel. |
Anweisungen
Schritt 1
Nehmen Sie drei Eier und trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben. Milch, Sahne, das restliche Ei, 120 g Zucker, eine Prise Salz und Mehl zu den Eigelben geben und mit einem Mixer 10 Minuten lang schlagen.
Schritt 2
Die Bananen in 5-6 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3
Eine Schicht Waffeln auf den Boden der Form legen, die Hälfte der Eigelb-Milch-Mischung darauf gießen. Dann eine Schicht Bananen auflegen, gefolgt von einer weiteren Schicht Waffeln, der restlichen Eigelb-Milch-Mischung und einer Schicht Bananen. Den Pudding bei 170 Grad 25 Minuten lang backen.
Schritt 4
Eine Prise Salz, den restlichen Zucker und den Vanillezucker zum Eiweiß geben. Mit einem Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Die Masse auf der Oberfläche des Puddings verteilen und 5 Minuten bei 230 Grad backen. Den Pudding warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
