Банановий пудинг під ванільним безе
Ніжний повітряний банановий пудинг під ванільним безе
Інгредієнти
| банани 4 шт |
| яйця 4 шт |
| цукор 180 г |
| молоко 300 мл |
| вершки (30%) 140 мл |
| бельгійські або віденські вафлі (можна використовувати будь-які інші вафлі або печиво) 500 г |
| борошно 50 г |
| ванільний цукор 10 г |
| сіль 1/2 ч. л. |
Приготування
Крок 1
Візьміть три яйця і відокремте білки від жовтків. До жовтків додайте молоко, вершки, яйце, що залишилося, 120 грамів цукру, дрібку солі, борошно і збивайте міксером 10 хвилин.
Крок 2
Наріжте банани кружечками, завтовшки 5-6 міліметрів.
Крок 3
На дно форми викладіть шар вафель, вилийте на них половину жовтково-молочної суміші. Потім викладіть шар бананів, потім знову шар вафель, решту жовтково-молочної суміші та шар бананів. Випікайте пудинг за температури 170 градусів 25 хвилин.
Крок 4
До білків додайте дрібку солі, цукор, що залишився, і ванільний цукор. Збийте міксером до стійких піків. Отриману масу розподіліть по поверхні пудингу і випікайте 5 хвилин за температури 230 градусів. Подавайте пудинг до столу теплим або холодним. Смачного!
