Желе из вишнёвого сока с шоколадным мусом
Інгредієнти
| Вишнёвое желе: |
| Нектар Rich Вишня 300 мл |
| Желатин листовой 12 г |
| Шоколадный мусс: |
| емный шоколад 125 г |
| Яйцо куриное 4 шт |
| Сахар 88 г |
| Сливки 33% (для взбивания) 750 г |
| Желатин листовой 10 г |
Приготування
Крок 1
Замочите желатин в холодной воде.
Крок 2
Разогрейте нектар Rich Вишня в кастрюле, не доводя до кипения.
Крок 3
Аккуратно отожмите желатин от лишней воды и залейте его горячим нектаром Rich Вишня, постоянно помешивая.
Крок 4
Разогрейте получившуюся жидкость, поместив на огонь на пять минут.
Крок 5
Разлейте по изысканным формочкам или бокалам для мартини и поместите в холодильник на один час.
Крок 6
Замочите желатин в холодной воде.
Крок 7
Взбейте сливки до густой консистенции.
Крок 8
Смешайте сахар и яйца и взбейте их в миксере до получения легкого нежного крема.
Крок 9
Тщательно растопите темный шоколад, используя «водяную баню».
Крок 10
Аккуратно уберите лишнюю воду и добавьте его в шоколад.
Крок 11
Смешайте шоколад с нежным кремом из яиц с сахаром.
Крок 12
Добавьте взбитые сливки и тщательно всё перемешайте.
Крок 13
Накройте массу пищевой пленкой и поместите в холодильник на один час.
Крок 14
Достаньте из холодильника остывший шоколадный мусс и наполните им кондитерский мешок.
Крок 15
Достаньте изящные формочки иди бокалы с застывшим желе и украсьте блюдо шоколадным муссом, после чего оставьте в холодильнике еще на один час.
Крок 16
По желанию, перед подачей украсьте блюдо лёгкими изысканными хлопьями или шоколадной стружкой.
Крок 17
Желе из вишнёвого сока Rich с шоколадным муссом готово для наслаждения!
