Панна-котта з желе з нектару апельсина та манго

Крок 1

Замочіть желатин у холодній воді.

Крок 2

Розігрійте нектар Апельсин-Манго в каструлі, не доводячи до кипіння.

Крок 3

Акуратно відіжміть желатин від зайвої води і залийте його гарячим нектаром Апельсин-Манго, постійно помішуючи.

Крок 4

Розігрійте отриману рідину, помістивши на вогонь на 5 хвилин.

Крок 5

Розлийте по вишуканих формочках або келихах для мартіні і помістіть в холодильник на 1 годину.

Крок 6

Замочіть желатин в холодній воді і акуратно приберіть зайву воду.

Крок 7

Змішайте молоко і вершки і розігрійте їх на «паровій бані» до 65-80 градусів, не допускаючи перегріву.

Крок 8

Ретельно процідіть розігріте молоко і вершки через дрібне сито.

Крок 9

Знову поставте рідину на «парову баню» і додайте ванільний цукор, ретельно перемішуючи.

Крок 10

Акуратно приберіть зайву воду і додайте в молоко з вершками, постійно помішуючи і доводячи всю апетитну суміш до однорідної консистенції.

Крок 11

Зніміть розігріту суміш з вогню і дайте їй охолонути.

Крок 12

Дістаньте з холодильника застигле желе і акуратно долийте охолоджену суміш панна-котти, після чого залиште в холодильнику ще на півтори-дві години.

Крок 13

За бажанням, перед подачею прикрасьте страву легкою кокосовою стружкою або кольоровим цукровим пудрою.