Паштет із курячої печінки з желе з десертного вина

Крок 1

Подрібнену цибулю і часник пасеруйте на вершковому маслі.

Крок 2

Печінку замочіть у молоці на 1 годину, промокніть рушником, додайте до пасерування й обсмажте до готовності. Влийте коньяк і підпаліть.

Крок 3

Потім з'єднайте печінку в блендері з вершковим маслом, сіллю, перцем і перебийте до однорідності.

Крок 4

Перекладіть паштет у формочки, залишивши трохи місця для желе, і поставте в холодильник на 2 години.

Крок 5

Приготуйте желе. Невеликою кількістю вина залийте желатин, решту прокип'ятіть із чебрецем.

Крок 6

Потім витягніть чебрець і розчиніть желатин у гарячому вині. Дайте охолонути.

Крок 7

Залийте паштет отриманою сумішшю і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 8

Подавайте до столу охолодженим. Смачного.