Минестроне с беконом


Минестроне пользуется в Италии не меньшей популярностью, чем паста. Много овощей и зелени делают его очень ароматным и полезным. Мы добавляем еще несколько кусочков бекона.

Ингредиенты


2 л любимого бульона
8 кусочков бекона, мелко нарезать
50 г спагетти
3 стебля сельдерея, нарезать
1 цукини, нарезать кубиками
1 соцветие брокколи
8 стручков спаржевой фасоли
1 сладкий перец, нарезать кубиками
1 морковка, почистить и нарезать кубиками
2 картофелины, почистить и нарезать кубиками
2 луковицы, почистить и мелко нарезать
2 зубка чеснока, почистить и мелко нарезать
1 банка помидоров без кожуры, консервированных в томатном соке
50 г тертого пармезана
оливковое масло
базилик, мелко нарезать
сушеный орегано
веточки розмарина
соль, перец

Приготовление


Шаг 1

В большой кастрюле разогреть масло, обжарить бекон с луком и чесноком. Добавить морковь и картофель, через несколько минут – сельдерей, брокколи, цукини, перец и фасоль. Обжаривать, помешивая, пока овощи немного не размякнут.

Шаг 2

Добавить томаты с соком, розмарин, приправить орегано, посолить, поперчить и залить бульоном. За 10 минут до готовности овощей добавить спагетти и в самом конце – базилик. Перед подачей каждую порцию присыпать пармезаном.


Минестроне

Минестроне

Даша Малахова

👁 14
Зимний суп Минестроне

Зимний суп Минестроне

Марко Черветти

👁 30
Итальянский овощной суп Минестроне

Итальянский овощной суп Минестроне

Готовим вместе

30 мин 👁 36