Салат із грибів із перловкою та цибулею фрі
Порцій: 2
Час приготування: 25 хв
Салат із грибів із перловкою та цибулею фрі
Інгредієнти
| мікс лісових грибів 300 г |
| відварена перловка 240 г |
| ріпчаста цибуля 150 г |
| натертий пармезан 60 г |
| вершкове масло 45 г |
| рослинна олія 150 мл |
| петрушка 20 г |
| зелена цибуля 10 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| сушений часник |
| італійські трави |
| ЗАПРАВКА: |
| оливкова олія 50 мл |
| сік лимона 25 мл |
| сіль, цукор за смаком |
Приготування
Крок 1
Очищені та помиті лісові гриби варіть у підсоленій воді 12-15 хвилин.
Крок 2
Потім обсмажте до рум'яності на вершковому маслі. Приправте сіллю та спеціями. Додайте до грибів перловку, перемішайте і зніміть із плити.
Крок 3
Ріпчасту цибулю наріжте пір'ям і посмажте у фритюрі до рум'яності.
Крок 4
Змішайте всі інгредієнти для заправки. Подрібніть зелень.
Крок 5
Полийте салат заправкою, подавайте із зеленню, цибулею фрі та пармезаном. Смачного!
