Салат из грибов с перловкой и луком фри
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 25 мин
Салат из лесных грибов с перловкой и луком фри
Ингредиенты
| микс лесных грибов 300 г |
| отварная перловка 240 г |
| репчатый лук 150 г |
| натертый пармезан 60 г |
| сливочное масло 45 г |
| растительное масло 150 мл |
| петрушка 20 г |
| зеленый лук 10 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| сушеный чеснок |
| итальянские травы |
| ЗАПРАВКА: |
| оливковое масло 50 мл |
| сок лимона 25 мл |
| соль, сахар по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Очищенные и помытые лесные грибы варите в подсоленной воде 12-15 минут.
Шаг 2
Затем обжарьте до румяности на сливочном масле. Приправьте солью и специями. Добавьте к грибам перловку, перемешайте и снимите с плиты.
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте перьями и пожарьте во фритюре до румяности.
Шаг 4
Смешайте все ингредиенты для заправки. Измельчите зелень.
Шаг 5
Полейте салат заправкой, подавайте с зеленью, луком фри и пармезаном. Приятного аппетита!
