Суп із кабачків і шпинату з перловкою
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв
Оригінальний суп із кабачків і шпинату з перловою крупою та цитрусовими нотками
Інгредієнти
| кабачки 450 г |
| шпинат 350 г |
| варена перловка 160 г |
| ріпчаста цибуля 50 г |
| часник 2 зубчики |
| вершки (20%) 60 мл |
| курячий бульйон 400 мл |
| вершкове масло 30 г |
| оливкова олія 25 мл |
| цедра лимона 1/2 ч. л. |
| зелена цибуля 10 г |
| кріп 10 г |
| петрушка 10 г |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Подрібніть листя зеленої цибулі та кріп. Змішайте з перловкою, цедрою лимона і чорним перцем.
Крок 2
На суміші олій обсмажте подрібнену цибулю та часник. Додайте нарізаний кубиком кабачок і смажте 5 хвилин.
Крок 3
Влийте бульйон, приправте сіллю і чорним перцем. Варіть суп за середньої температури 10-15 хвилин.
Крок 4
Через деякий час покладіть нарізаний шпинат і петрушку, перебийте блендером, влийте вершки і доведіть суп до кипіння.
Крок 5
Подавайте суп із перловкою. Смачного.
