Zupa z cukinii i szpinaku z ciecierzycą
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 30 min
Oryginalna zupa z cukinii i szpinaku z kaszą perłową i cytrusową nutą
Składniki
| cukinie 450 g |
| szpinak 350 g |
| gotowana papryka 160 g |
| cebula 50 g |
| czosnek 2 ząbki |
| śmietana (20%) 60 ml |
| bulion drobiowy 400 ml |
| masło 30 g |
| oliwa z oliwek 25 ml |
| skórka z cytryny 1/2 łyżeczki |
| zielona cebula 10 g |
| koperek 10 g |
| pietruszka 10 g |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Posiekaj liście zielonej cebuli i koperek. Wymieszać z ciecierzycą, skórką z cytryny i czarnym pieprzem.
Krok 2
Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i smażyć przez 5 minut.
Krok 3
Wlać bulion, doprawić solą i czarnym pieprzem. Gotować zupę w średniej temperaturze przez 10-15 minut.
Krok 4
Po tym czasie dodać posiekany szpinak i natkę pietruszki, zmiksować blenderem, wlać śmietanę i doprowadzić zupę do wrzenia.
Krok 5
Zupę podawać z ciecierzycą. Smacznego.
